Chocolate

Olá pessoal!

Hoje vou falar sobre o tão famoso "CHOCOLATE", uma leitora pediu para fazer essa matéria, pelo fato de está chegando a páscoa, nessa época o comércio bomba com as vendas.

Não posso negar que chocolate é uma delícia e que de vez em quando me permito saborear tamanha gostosura, rsrs..

Benefícios: 

O chocolate tem também seus benefícios, pelo poder antioxidante dos polifenóis presentes no cacau. Mas temos que tomar cuidado com os exageros, e fazer a escolha correta.

Qual melhor horário para comer?
Final da tarde, momento de stress ou no meio da manhã.

Como controlar o exagero?

Não comer de estômago vazio!

Huuummmm, por que é tão prazeroso comer chocolate?

O triptofano que é encontrado  no  cacau, juntamente com outros nutrientes são responsáveis pela produção do hormônio serotonina, que traz sensação de "bem estar"!

A  dúvida da minha leitora é: Qual é a melhor escolha?

Veja algumas opções:

Chocolate amargo: preparado com cacau, pouco açúcar adicionado ou não de leite = A  porcentagem de cacau depende da escolha. Lembrando que quanto mais cacau mais benefícios!

Chocolate ao leite: preparado com pasta de cacau, açúcar, leite, leite em pó evaporado ou condensado = Baixo teor de cacau e quantidades maiores de gordura e açúcar. Pode gerar mais compulsão!

Chocolate branco: feito com manteiga de cacau, açúcar e leite em pó evaporado ou condensado = Não possui cacau e contém grandes quantidades de gordura. Menos indicado para consumo!

Chocolate que contém oleaginosas (castanhas, amêndoas, macadâmia, nozes) possuem muitos minerais, agregando valores nutricionais ao chocolate,  é ideal para quem não consegue comer o  "amargo".

Curiosidade:
Chocolate diet: Ideal para quem não pode consumir açúcar (diabéticos),  tem muito mais gordura, não é indicado para quem quer fazer dieta. Caso tenha dúvida, leia meu post sobre diet e light.

Espero que tenham gostado!

Frutas

Olá pessoal!

Uma leitora pediu faz um tempinho e hoje vou falar sobre a  importância das frutas no nosso cotidiano.

Você sabe qual a quantidade devemos ingerir por dia?

De acordo com a Pirâmide Alimentar Brasileira, a recomendação  é de 3 a 5 porções/dia  (70 Kcal/ porção) em uma dieta de 2000 Calorias. Isso mesmo, confira você mesmo(a):

A pirâmide mostra todos alimentos que devemos consumir durante o dia e suas respectivas quantidades. Muito legal né!?

As frutas possuem baixa densidade energética, fornecem  vitaminas, minerais, água e fibras, pequenas quantidades de lipídeos e proteínas, e quantidades variáveis de carboidratos. 

Podem ser doces, semi-ácidas, ácidas, monofágicas e oleaginosas, veja alguns exemplos:

Frutas doces: banana, figo, caqui, mamão

Frutas semi-ácidas: goiaba, maçã, pera, uva, pêssego

Frutas ácidas: abacaxi, laranja, carambola, romã

Frutas monofágicas: melão e melancia. Devem ser ingeridas sozinhas, sem misturar com nenhum alimento

Fruta oleaginosa: abacate

Protegem a saúde, possuem antioxidantes(retardam envelhecimento), reduzem risco de câncer, reduzem risco de morte relacionada a doenças coronarianas e acidente vascular cerebral. 

Invista na sua saúde e na saúde da sua família!

Chame seus filhos para preparações como sucos, saladas de frutas, vitaminas.....

Estimule o consumo de frutas  e seus filhos terão uma vida mais saudável!

Mas para que eles tenham esse hábito, com certeza eles precisam de um exemplo, não é mesmo?!?

Aproveitem as frutas e seus benefícios!

Dicas de uma vida mais saudável

Olá pessoal!
Hoje é um dia muito especial para nós nutricionistas, isso mesmo, hoje é o dia da Saúde e Nutrição.
Apesar de que todos os dias, devemos buscar o melhor para o nosso corpo . Mas aqui no blog, dedico esse dia para fazer um apelo:

 VIVER MAIS SAUDÁVEL todos os dias:

• Tenha uma alimentação equilibrada (carboidrato, proteína, lipídeos, vitaminas e minerais)
• Consuma frutas, verduras, legumes, cereais, leguminosas, leite e derivados..
• Evite lanches Fast-Food
• Evite pular refeições
• Evite dietas milagrosas
• Tome bastante líquido
• Pratique atividade física todos os dias ou 3 vezes por semana  (de acordo com a liberação do seu médico)
• Reduza o açúcar
• Evite frituras
• Evite refrigerantes
• Evite alimentos com calorias vazias( alimentos calóricos e sem nutrientes importantes)
• Coma pouco sal ( evite enlatados e embutidos)
• Tenha uma boa noite de sono

Enfim, busque  uma dieta equilibrada!

                                                      Aproveitem as dicas de hoje!

Diet ou Light?

Oi Pessoal!

Um pouco sumidinha, mas não desapareci,rsrsrs

Estava eu aqui pensando o que falar para vocês hoje.....

E lembrei de algo muito interessante: Alimentos Diet e Light.

Será que todos sabem a diferença? Será que você está consumindo o que é correto?

Bom, vamos analisar:

Não basta confiar na classificação da embalagem, é muito importante conferir a composição no rótulo do alimento. 

Muitas pessoas acham que Diet e Light são sinônimos. Mas não são. Guardem isso, ok?!

Para começarmos vamos entender o que são alimentos Diet:

São elaborados para atender pessoas com restrições dietéticas específicas como  diabetes, hipertensão, alergias alimentares  e não com a finalidade de baixo valor calórico. Em alguns casos, a ausência de substâncias pode significar também em diminuição das calorias, como os alimentos sem açúcares (gelatinas, geléias, balas), ou sem gordura (leite desnatado).  

IMPORTANTE:

O alimento diet deve ter total ausência de um ingrediente, como por exemplo sódio, açúcar ou glúten. Porém,  nem sempre apresenta valor calórico reduzido.

Por exemplo um chocolate diet não possui açúcar, mas é rico em gordura, portanto seu valor calórico é elevado, inadequado para quem está fazendo dietas.

Confuso né?!

Alimentos Light:

Não possui fim específico como os diet. Deve ter no mínimo, 25% menos de algum componente calórico (gordura, açúcar entre outros) comparado com um produto similar. 

Por exemplo: 

A margarina light, possui menos gorduras e calorias do que uma similar.

IMPORTANTE:

Devemos ficar atentos nessa redução, pois quando observamos por exemplo alguns queijos e requeijões light, tem menos calorias por reduzir gorduras, porém para manter a consistência é adicionado mais sal, não sendo recomendado para hipertensos.

A confusão é perigosa!  Entenderam a importância de ler os rótulos (ingredientes) com atenção.

Por isso o Ministério da Saúde classifica os produtos diet para fins especiais, já os produtos light como alimentos modificados.

Agora quando for ao mercado, direto para os rótulos, ok?!

Qual a quantidade máxima de sal você pode ingerir por dia?

Resultado da enquete:
100% votaram - 5 gramas
Excelente, quem votou está bem atualizado(a)!

Consumo máximo diário de sal  é de 5 gramas=1 Colher de chá 

Quem não sabia, pode está fazendo essa cara agora!

A Organização Mundial da Saúde recomenda um consumo máximo de 2000mg (2g) de sódio por pessoa ao dia, o que equivale a 5g de sal, mas infelizmente os brasileiros atualmente consomem mais do que o dobro desta quantidade.

Quando for preparar os alimentos não exagere na quantidade de sal!
O consumo excessivo de sal, a partir de 6g, é uma das maiores causas de hipertensão arterial e doenças cardiovasculares.

É importante lembrar que os alimentos que consumimos possuem o sódio intrínseco, já presente nos alimentos, sem ter adicionado sal propriamente dito. 
Fique atento aos rótulos: Se a quantidade de sódio for superior a 400mg em 100g do alimento, este é considerado um alimento rico em sódio, sendo prejudicial à saúde, devendo ser evitado.

CUIDADO:

1/2 Tablete de caldo de galinha, de carne e de legumes tem uma grande quantidade de sódio, varia de acordo com o sabor, o caldo de galinha por exemplo, já atinge metade do seu consumo diário, observe no rótulo: 

1038 mg de sódio

Olha só você que gosta de consumir macarrão instantâneo diariamente, ou oferece para seus filhos, em um único pacotinho, você já atinge mais da metade de sua meta diária!

1.553 mg de sódio

Sem contar que o dia é longo e você ingere outros alimentos.....

E agora, como você vai controlar essa quantidade de sal por dia?

Não se desespere, vamos a partir de hoje fazer algumas mudanças:

•  Não utilize saleiro á mesa;
•  Não acrescente sal no alimento depois de pronto;
•  Evite a utilização de temperos prontos e caldos concentrados, eles são ricos em sódio, glutamato monossódico entre outros;
•  Utilize ervas desidratadas, temperos naturais e sucos de frutas para temperar os alimentos;
•  Evite também o uso de gordura animal como o bacon, toucinho, entre outros.
• Comece a comparar a quantidade de sódio nos alimentos, observando as informações nutricionais no verso das embalagens. Opte sempre por escolher aquele que possui menos sódio/ sal.

Para o seu consolo, o macarrão comum possui 0 mg de sódio:

Relaxou um pouco né?!?

Viu só, basta apenas algumas mudanças!

Você só tem que usar o bom senso e controlar o consumo, nada de exageros!

Benefícios da Chia

Olá pessoal!
Hoje vou falar sobre a chia, que é a novidade do momento na busca de uma boa saúde.

A chia apresenta em sua composição alto teor de antioxidantes, proteínas, fibras, minerais, em destaque para o cálcio, potássio e ferro."Contém mais ômega 3 que a linhaça".

Pode ser consumida em forma de grãos, óleos e farinhas:

Benefícios:

Boa para emagrecer:

É considerada uma boa fonte de fibra: forma um gel no estômago, fazendo com que a digestão fique mais lenta, trazendo maior saciedade.

Boa fonte de proteínas:

Constrói e recupera os músculos.

Reduz risco de doenças cardiovasculares:

Devido os ácidos graxos poliinsaturados ômega 3 e ômega 6.

Ideal para quem tem intestino preso:

Devido sua alta quantidade de fibras.

Controle do Diabetes:

A fibra torna a absorção do açúcar mais lenta, o que favorece no controle do açúcar no sangue.

Possui antioxidantes:

Elimina radicais livres(que causam envelhecimento precoce e algumas doenças)

Atenção:

A chia é um complemento da dieta equilibrada:

Fibra em excesso faz mal, pois acelera trânsito intestinal, com isso reduzindo absorção de nutrientes importantes na dieta. A quantidade total de fibras (gramas) que pode ser consumida durante o dia, dependerá do sexo e da idade. Por isso, é muito importante um acompanhamento nutricional, para que todos os nutrientes sejam calculados de acordo com suas necessidades (evitando excessos).

Importante:

Quando ingerimos alimentos ricos em fibras, temos que tomar muita água, para que tenhamos um bom resultado. Fibra sem água prende o intestino(efeito inverso).

Independente disso, devemos tomar muito líquido, em torno de 2 litros de água por dia ou calcule:

PESO X 30 = ÁGUA QUE DEVE SER  INGERIDA

GOSTARAM?

De quantas em quantas horas devemos nos alimentar?

Bom diaaaa!
Não sei se você já viu no canto esquerdo do meu blog, em baixo do relógio, tem uma enquete para ser votada. Havia feito uma pergunta:
De quanto em quanto tempo devemos nos alimentar?

O resultado foi:

75% votaram de 3 em 3 horas

25 % votaram de 4 em 4 horas

Então, ainda bem que a maioria acertou. O correto é se alimentar de 3 em 3 horas.

Mas porque?

É o seguinte, quando você come de 3 em 3 horas, suas células estão sempre trabalhando (metabolizando), não dá tempo para elas ficarem paradas. Mas se você ficar muito tempo sem se alimentar, elas começarão a se repousarem, isso mesmo, aí quando você for comer, elas não trabalharão tão rápido, pelo contrário estarão lentas= não queimando tantas calorias, entende?

E tem mais,quando você fica muito tempo sem comer, a tendência é você comer muito mais do que o normal, agora você pensa: Suas células trabalhando lentamente e para completar uma demanda grande. O resultado só pode ser= armazenar gordura=engordar, infelizmente.

Mas agora que você está por dentro do que acontece em seu organismo, não vai dar esse mole né?!

Abraços!

Não deixe de fazer sua votação hoje, é apenas um clique!